Babka z Advocaatem i Żytnią!
czwartek, 21 kwietnia 2011 17:31
Babka to tradycyjne ciasto, nawet Ci z nas, którzy preferują inne, słodkie wypieki nie wyobrażają sobie bez niej Wielkanocy.
Nadchodzące Święta, to doskonała okazja do spotkań towarzyskich i przyjmowania gości. Czym ich zaskoczyć? Podajmy babkę z wyśmienitą, czekoladowo - advocaatową polewą.
Składniki
Ciasto
-
3 łyżki wódki Żytniej
-
25 dag. miękkiej margaryny
-
20 dag
-
1 opakowanie cukru waniliowego
-
4 jajka
-
25 dag mąki
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
20 dag rodzynek
-
cynamon, mielone goździki, mielona gałka muszkatałowa
Polewa
-
małe opakowanie (ok 120 gram) serka waniliowego homogenizowanego
-
1/3 szklanki Advocaata
-
Pół tabliczki gorzkiej czekolady
-
dwie łyżeczki żelatyny i woda do rozpuszczenia tejże
Pyszna, krucha babka, z advocaatowo- czekoladową polewą. Pycha.....
Etapy przygotowania
Ciasto: rodzynki przełożyć do miseczki, zalać wodą, dolać 3 łyżeczki wódki Żytniej. Moczyć około 30 minut. Margarynę utrzeć z cukrem waniliowym i cukrem zwykłym, dodając jajka, tak aby powstała gęsty krem. Następnie, przesianą mąkę, wraz z proszkiem do pieczenia oraz przyprawami (cynamon, goździki, gałka muszkatałowa) dodawać do powstałej masy, mieszając mikserem. Dodać rodzynki. Foremkę do babki natłuścić margaryną, posypać bułką tartą. Pięć około 1,5 godziny w temperaturze 160 do 180 stopni.
Polewa: żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i wystudzić. Serek homogenizowany wymieszać
z likierem, wlać żelatynę i rozpuszczoną gorzką czekoladę, odstawić na około 10 minut. Gęstniejącą polewę wymieszać łyżką, żeby nie pozostawiać grudek . Powoli polewać babkę. Dla lepszego efektu wizualnego, można wierzch ciasta pokryć kolorową posypką.
| « poprzednia | następna » |
|---|