Włoska pizza w towarzystwie Stroganowa i Pięknej Heleny
Wpisany przez Magdalena Wilk czwartek, 06 maja 2010 13:46
Wszyscy faceci przepadają za smakiem dobrej pizzy. Nie pogardzimy też piękną kobietą u boku. A jeśli pizzy akurat nie ma w pobliżu albo – o zgrozo! – nie mamy ochoty na włoskie przysmaki, to wtedy rozglądamy się za innym męskim daniem. A takim z pewnością jest sycący Boeuf Stroganow. W najnowszym odcinku „Kuroniowie rozgryzają” bracia Kuroniowie przygotują coś dla prawdziwych mężczyzn – dwa solidne dania i jeden zmysłowy deser. Pizza, piwo, koledzy i mecz – to może i stereotypowy, ale dziwnie częsty obrazek naszego męskiego świata. Co takiego jest w smaku włoskiej potrawy, że zajadamy się nią bez umiaru? Ciekawe, że współczesna pizza Margherita została stworzona w 1889 roku dla kobiety – królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Pewien neapolitański piekarz, niejaki Rafaello Esposito, stworzył potrawę na bazie starego przepisu sięgającego jeszcze antycznych Greków. Był to wypieczony w bardzo mocno nagrzanym piecu płaski placek z wytrawnego ciasta drożdżowego, posmarowany sosem pomidorowym oraz posypany tartym serem mozzarella i ziołami. Barwy składników – czerwień, biel i zieleń – odpowiadały narodowym barwom Włoch. Od tego czasu pizza zmieniła się z dania – w gruncie rzeczy bardzo prostego – do potrawy godnej największych restauracji. Fenomen pizzy polega na tym, że można na niej położyć praktycznie wszystko, a i tak mamy zagwarantowane dobry smak oraz pełny brzuch. Warto więc obejrzeć, jak bracia Kuroniowie przyrządzają najprostszą i najbardziej popularną wersję naszego ulubionego dania i potem samemu spróbować swoich sił w kuchni. A co, jeśli nie pizza? Oczywiście popularny „strogonow”, zakrzykną nasi koledzy. A tak naprawdę, to Boef Stroganow – nagminnie błędnie nazywane przez nas danie i odrobinę na wyrost kojarzone z wykwintnymi kolacjami sylwestrowymi, rocznicami ważnych wydarzeń i zakrapianymi urodzinami. Potrawa ta pochodzi z Rosji. Jak powstała? Tego do końca nie wiadomo, ale nie to jest przecież najważniejsze. Liczy się wspaniały smak polędwicy „struganej” w cienkie i wąskie paski, a potem smażonej z pieczarkami i innymi składnikami. Od samego opisu aż ślinka cieknie, nieprawdaż? Nie dziwne, że danie to jest popularne na całym świecie. W Wielkiej Brytanii, Australii oraz Stanach Zjednoczonych dostaniemy „stroganoffa” z ryżem. W Brazylii i Portugalii potrawa „estrogonofe” to przysmak klasy średniej. W tych krajach można odwiedzić restauracje w całości poświecone Stroganowom, w których serwuje się je na pieczonych ziemniakach lub cieście do… pizzy! Bracia Kuroniowie, po daniach na koleżeńskie wypady i rodzinne uroczystości, podpowiedzą także, czym osłodzić życie kobiecie. Na deser zaserwują niebiański przysmak – gruszki „Piękna Helena”. To prawdziwa uczta dla naszego zmysłu smaku. Gruszki są przyrządzane w polewie waniliowej z dużą ilością cukru i czekolady oraz z kropelką brandy. Takie pyszności raczej nie nadają się dla kolegów – ale z pewnością nasza partnerka będzie nieziemsko zadowolona z deseru bogów! Nowy odcinek „Kuroniowie rozgryzają” już 8 maja o 14.35 na antenie Kuchni.tv!| « poprzednia | następna » |
|---|